干炸鲶鱼的做法

食材清单

鲶鱼 两条 、 青椒 一个 、 鸡蛋 一个 、 面粉适量 、 淀粉适量 、 料酒 、 酱油 、 蚝油 、 油 、 盐 、 花椒 、 大料 、 辣椒干 、 黑胡椒粉

烹饪步骤

1/6

把鲶鱼切块，然后用酱油盐蚝油调汁，腌二十分左右

2/6

放一份淀粉四份面粉，打入鸡蛋放适量水，打成稠稠的面糊，尽量不要留小面疙瘩

3/6

国内放油，油冒烟后转小火，将鲶鱼块裹好面糊炸至金黄色

4/6

炸好的鲶鱼要静置一下下，然后倒入新油，放入花椒大料辣椒干，炒出香味

5/6

倒入青椒块，翻炒，再倒入鲶鱼块，放一点点盐，出锅。