炸鱿鱼足的做法

食材:鱿鱼须500克，盐适量，玉米淀粉适量，十三香适量，葱，姜，料酒，八角，吉士粉，椒盐。

做法：

1、将鱿鱼须与鱿鱼身体分开，只取鱿鱼须的部分。（也可以在超市直接选择鱿鱼须。）其余的留着，用其它的烹饪方法再换种口味。将留出的鱿鱼须用水冲洗干净，去掉表面黑色的薄膜。这是鱿鱼身上腥味来源之一。

2、接着将清理好的鱿鱼须中，加入葱，姜，八角，十三香，料酒，盐，鸡精，味素，一起抓拌均匀，腌制十五分钟，使其腌制入味，并去除其中腥味。

3、准备适量的玉米淀粉和少量的吉士粉，撒在一个大的平盘中，然后将腌制好的鱿鱼须粘上干淀粉备用。

4、锅中倒入多些的食用油，大火将油温升至6成热时，下入鱿鱼须，转成中火炸至金黄酥脆，即可取出控油。

5、最后将控干油脂的鱿鱼须，切成小段，撒上适量的椒盐，和少量的香菜。这样香炸鱿鱼须就做好了，味道鲜香，外表酥脆，内里Q弹，嚼劲十足。