蒜蓉粉丝扇贝的做法家常

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1、首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2、准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3、准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4、再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5、炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6、接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7、把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8、再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9、蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10、蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

1/7 粉丝提前清水浸泡3小时。

2/7 将扇贝外壳刷干净，扇贝肉用流动的水冲洗一下。

3/7 锅中放水烧开，把粉丝放入然后马上用漏勺捞出。

4/7 姜蒜、香菜切末，和辣椒粉一起放入粉丝碗中，放熟油、蚝油、生抽调味。

5/7 搅拌均匀后，取少许粉丝缠绕在筷子上。

6/7 把筷子直立在扇贝肉上，然后用手按住粉丝，提起筷子，粉丝就落在扇贝肉上了。蒸锅大火烧开，放入摆好粉丝的扇贝，水开后蒸10分钟就熟了。

7/7 在扇贝上面再撒些蒜末和香菜末，装盘食用即可。

1、扇贝，用刷子洗净，只留扇贝柱和黄的部分。

2、粉丝热水泡发10分钟，撕短条，家里有娃爱吃粉儿。取泡发好的粉条放在扇贝上。

3、蒜捣成蒜泥，或者剁成蒜泥，我家切蒜泥的活被我姑娘承包了，所以这一步我比较省事。接下来小火，放适量油（不能太少），放入蒜泥，加耗油、生抽、豉油，不要加水哦。

4、熬好的蒜蓉平均分配在每一个扇贝粉丝上，冷水上锅，开锅后8分钟左右，当然根据扇贝的大小来调整时间，小一点的6分钟，大一点的8分钟，我怕熟的不透大一点的一般10分钟。撒上葱花，即可上桌。 娃一口气吃了三个，香滴呀。 我觉得蒜蓉一切都很好吃。