扇贝肉丝蒜蓉做法

1、材料：扇贝5只、黄酒5ml、橄榄油5ml、盐2g、蒜粒3个、小米椒1个、姜5g、葱15g、蒸鱼豉油少许、粉丝少许。

2、扇贝先把肉肉剔出来，然后仔细清洗，把黑色的东西全部弄掉

3、将扇贝肉切几个口子，方便入味，然后用黄酒、橄榄油和盐抓匀，腌制15－20分钟

4、这个时间里，准备其他辅料：粉丝用温水浸泡一下

5、不要泡太久哟，粉丝不硬了就出水。

6、其他辅料切碎

7、将粉丝分别放在贝壳里，上面再放腌好的肉肉，姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上

8、蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟，再虚蒸3分钟

9、出锅后的扇贝，浇上蒸鱼豉油即可。

主料1种、扇贝肉250g

辅料3种、孜然5g、芝麻3g、香菜10g

调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g

烹饪步骤5步

步骤1、将扇贝肉淘洗干净，挤去水份。

步骤2、在碗中加入辣酱，糖，孜然，盐和一点清水调成汁备用。

步骤3、起锅热油，将扇贝肉下入锅内大火煸炒5分钟炒熟。

步骤4、倒入酱汁

步骤5、加入香菜炒匀出锅，撒上芝麻即可。

主料:

扇贝肉1小碗

辅料:

紫洋葱1/2个

胡萝卜3片

小米椒3个

蒜3瓣

姜2片

香菜2根

调料

蒜蓉辣酱依个人口味

糖2勺

酱油1勺

蒜蓉扇贝肉的做法步骤:

1、扇贝肉冷水解冻。

2、抠出脏东西，清洗干净备用。

3、所需配料切丝，切沫备用。

4、冷油放入2勺白糖。

5、待糖化开后放入姜片，蒜沫炒香。

6、放入所有食材快速翻炒。

7、扇贝熟时放入蒜蓉辣酱翻炒均匀。

8、出锅前放入香菜，1勺酱油。