白皮火烧的做法

工具/原料

面粉 (500g)，水 (290g)，调和油 1勺，糖 适量

方法/步骤

1/5

面粉加入酵母、盐混合

加入清水和成面团

2/5

倒入油，继续揉

将油全部揉进去

3/5

醒发半小时以上至面团增大

排气，常温醒发10分钟

4/5

锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

炒成油酥

取一半面团擀成饼

抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

卷起来

分成4份，卷一下压扁

5/5

擀成面饼，抹上油