羊肉烧麦皮的做法

主料

羊肉500g烧麦皮40个

姜100g葱200g

姜粉5g盐适量

香油2勺胡麻油或食用油50ml

淀粉1勺鸡精5g

1、 羊肉切小丁，放入盐，鸡精，少许水，香油，姜粉拌匀，浇上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。

2、 葱姜切末，拌入一半胡麻油备用。

3、 淀粉放入小碗，加少许凉水拌匀，再浇入少量开水拌成糊状。

4、 将淀粉糊倒入肉馅拌匀，再倒入葱姜末拌匀。

5、 蒸锅中放水，烧水。准备包烧麦。

6、 取适量肉馅，放入烧麦皮上，用手拢起，不能捏住，先不要太满。

7、 水开后，在蒸笼上刷上油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。