皮肚烧三鲜的做法

方法/步骤

1、茼蒿一把，洗净切段备用。

2、蘑菇撕成小朵，备用。

3、葱切段，蒜切片备用。

4、锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。

5、倒入蘑菇翻炒。

6、倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。

7、倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8、放入盐和香油，调味即可出锅。

用料

青菜 3颗（350克）

平菇 200克

皮肚 1-2块

小葱 1根

盐 4-5克（1.5小勺）

糖 4-5克（1.5小勺）

高汤（可选） 1碗

鸡精（可选） 1勺

步骤 1

超市买的这种干皮肚，买来就是切好一块块的，吃之前提前半小时剪开用冷水泡上。一定要用冷水泡哦，新鲜的皮肚泡半小时肯定软了，要是买到了炸老的或者陈年皮肚，可能要泡一小时以上才会软。

步骤 2

皮肚剪成小块，青菜洗净沥干水切段，平菇洗净沥干水撕成条。小葱切碎。

步骤 3

锅里放油，放小葱炸出香味。

步骤 4

放入所有食材，翻炒一会儿，放一勺半盐，一勺半糖，倒一碗高汤，鸡汤骨头汤都可以，实在没有，倒一碗开水，出锅加一勺鸡精，不过风味要差一些。

步骤 5

开盖煮哦，煮五分钟左右，青菜煮软就可以了。趁热吃！

1、用料：水适量、食用盐适量、菜花、火腿肠、菠菜、茼蒿、豆腐、粉条、白菜、木耳、土豆。

2、木耳提前泡发，粉条温水泡软，西红柿切块，姜切片，葱切段，其他菜洗净备好。

3、锅里适量油，8分热开始冒白烟，下葱姜西红柿炒2分钟。

4、再加入海底捞料炒1分钟。

5、依次下入粉条，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分钟。

6、加入开水适量。

7、菜都基本7分熟，加入火腿肠，菠菜，茼蒿，煮熟即可。

8、最后加入适量盐和芝麻酱即可。