清蒸鱼羊鲜的正宗做法

主要材料

羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

做法步骤

1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。

食材：鲈鱼1条、带皮羊肉300g、酸菜300g、番茄2颗、水1500ml、葱2根、姜片8片、干辣椒6条、胡椒粉些许、米酒2茶匙、盐1/2茶匙、油1茶匙、白醋1茶匙。

步骤：

1，准备1500ml水，煮开后将6片姜、1根葱和300g羊肉放进去煮，转小火炖30分钟。

2， 2颗番茄洗净去蒂切块、将1根葱切段、300g酸菜切成入口大小

3， 热锅后放入1茶匙油，爆香2片姜片和葱段，然后加入干辣椒和酸菜炒约20秒，继而加入番茄、些许胡椒粉(一点点就好)和2茶匙米酒，再炒约20秒，最后加入一些开水将番茄炒至软烂即可。

4，将炒好的配料放入已经炖煮30分钟的羊肉汤中，再加入切好的鲈鱼块及1/2茶匙盐，然后转小火炖煮30分钟。

5， 起锅前试试味道，可再加1茶匙白醋让酸味更明显，再煮10分钟即可上桌!

原料：羊排、鲫鱼、姜、大葱、花椒、香菜、盐、花生油、水。

做法步骤：

第1步、备料，姜切片，葱切段，香菜切小段。

第2步、木烟锅中放油加热，将鱼煎至金黄捞出。

第3步、鱼、羊排骨和所有配料放入锅中。

第4步、加入800毫升水，选择炖汤功能。

第5步、收汁时阶段，捞出鱼，让其自动收汁，完成盛出撒入香菜即可。

第6步、完成出锅