清蒸龙利鱼片的做法

龙利鱼解冻

2/5葱姜蒜铺在盘中上，龙利鱼用蒸鱼豆豉和蚝油略淹片刻，也放入盘中

3/5蒸锅开锅后放入龙利鱼，十分钟即可，撒上青红椒丝

4/5炒锅热油中放点花椒和花生油，油热后把花椒捡出，热油浇到龙利鱼上

5/5装盘开吃喽

原料：龙利鱼、胡椒粉、蛋清、花椒油、盐、淀粉、葱丝。

做法步骤：

第1步、将龙利鱼解冻切成薄片

第2步、龙利鱼片放适量盐、胡椒粉抓匀

第3步、龙利鱼片放适量淀粉和1个蛋清抓匀

第4步、将龙利鱼片腌制片刻

第5步、锅内加水烧开后，将龙利鱼片上锅大火蒸6分钟

第6步、将盘子内蒸出的水倒掉，倒入适量蒸鱼豉油，放上葱丝，倒入热花椒油即可。