清炖羊蝎子的做法最正宗的做法

主料2人份

羊蝎子600克

白萝卜1根

辅料

料酒适量 葱适量 姜适量 干辣椒2个 食盐适量 炖肉料适量 水适量

步骤1

羊蝎子让摊主帮忙剁成块

步骤2

买回的羊蝎子清水洗净

步骤3

锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒

步骤4

大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫

步骤5

将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要

步骤6

锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子

步骤7

加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒

步骤8

锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐

步骤9

白萝卜洗净切段

步骤10

炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）

步骤11清炖羊蝎子怎么炒

炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦！

食材原料

羊蝎子一截

葱几段

姜适量

白芷2片

八角适量

黄豆酱1大勺

料酒适量

盐适量

制作方法

步骤1

新鲜的羊蝎子，冷水下锅，放葱姜，焯一下去浮末，这样喝汤的时候干净

步骤2

水开后，捞出来凉水清洗一下

步骤3

准备材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一个红辣椒

步骤4

起锅烧油放一个八角，炒菜的勺子，大概半勺黄豆酱下锅，放羊蝎子，再放准备好的材料，炒一下

步骤5

加适量的水，放点料酒，等水开了尝咸淡，再放适量的盐

步骤6

转入高压锅

步骤7

高压锅开始冒气15分钟就可以啦

步骤8

很嫩，再喝上一碗热热的羊汤，简直太舒服啦