清炖羊棒骨羊肉最正宗的做法

食材明细

羊排、八角、桂皮、姜、鸡精、胡椒粉。

1、羊排清理干净，放进开水里去味，。

2、再用清水冲洗干净放进炖锅里。

3、再放进桂皮，八角，姜，盐。

4、高压30分钟。

5、炖好的排骨。

6、改刀。

7、撒上香葱，鸡精，胡椒粉烧开即成。

食材清单

羊棒骨 2000g 、 花椒 10粒左右 、 大葱、姜 适量 、 料酒 适量 、 生抽(酱油) 适量 、 白糖 一小勺 、 盐 适量 、 香菜 根 、 八角 1个

步骤1/5

羊棒骨焯水后盛出，锅中加油，加入白糖两勺，待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少许白酒去腥。

步骤2/5

加入葱姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，继续翻炒。

步骤3/5

炒好后加入水没过羊棒骨。炖煮半小时后，加入盐调味。然后用高压锅炖。我的电压力锅压羊肉45分钟。

步骤4/5

压好后盛入砂锅，烧开后加入香菜。

最后一步

美味的羊棒骨出锅啦。一碗汤加一块肉。味道绝绝子。

一羊棒骨羊肉过凉水焯去除杂质撇去浮沫

二锅中坐水放入羊棒骨，羊肉加红枣，枸杞，适量的党参

三大火烧开，小火慢炖45分钟，出锅前加适量盐即可