广式炒鱼的做法

用料：鱼500克、盐5 克、姜5 片、葱半棵、蚝油 1勺料酒 1勺、酱油 1勺、花生油 适量、白糖20克

做法：

步骤 1

配料把鱼腌至入味

步骤 2

葱姜切片，爆炒出香味，加入白糖翻炒均匀

步骤 3

然后把鱼片摆在上面盖上锅盖焖一分钟

步骤 4

加入调料盐调味，轻轻翻转焖一分钟

步骤 5

出锅即可

鱼洗净在两边各划三刀~在鱼肚&划口里塞入姜片&葱段 加料酒

2、

然后倒入料酒~腌制15分钟~

3、

起锅~ 倒油，等热了后爆姜末&葱段，爆香后 放入腌好的鱼 两面煎的金黄就好了

4、

倒入热水盖过鱼后加生抽，老抽，糖等 中小火慢炖 等汁水收的差不多了 就可以起锅装盘了