柠檬炒鱼的做法

原料

罗非鱼 1条，咸柠檬 2个，青蒜 30克，小米辣 适量，老干妈酱 1勺

方法/步骤

1，首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用。

2，其次，将罗非鱼清理干净。

3，接着，热锅下油，把罗非鱼摆到锅里用小火煎，煎至罗非鱼两面金黄色，然后铲上碟子。

4，再开火下油，放姜丝、小米辣进去爆香，然后放柠檬丁、青蒜进去翻炒一下，加1碗水、1勺老干妈酱、2勺生抽、1勺料酒、适量的盐翻炒均匀。

5，然后把鱼放回去，用勺子把汤汁和配料浇到鱼面上，盖上盖子，大火煮沸转小火焖

6，最后焖5分钟左右，然后打开，下适量的水淀粉进去，翻炒均匀，大火收汁至汤料变得浓稠就可以出锅了。

柠檬鱼的做法步骤

1把鱼洗干净，侧切，按鱼的纹路切片，剩余骨头砍同鱼片大小。这样切没那么多刺骨

2用柠檬汁，盐，淀粉，鱼露，少量姜蒜，腌制鱼片

3待锅热后放油 之后放辣椒 蒜 姜片 少量胡椒 翻炒

4放入鱼骨头入锅内翻炒几分钟后倒入热水

5水沸腾后放入2片柠檬，喜欢酸的可以自行增加。腌制好的鱼片煮熟，调味。

6起锅放入些许葱丝 自行摆盘，完成！

1、

准备好材料洗净沥干备用/鱼片用(料酒，香葱，盐适量，鸡蛋清，淀粉腌制)/(...

2、

油锅小火爆香姜片，野山椒，柠檬

3、

爆香后的油锅加入鱼骨爆炒后加大量开水，大火煮至汤汁浓稠

4、

熬好的汤底放入白萝卜片，柠檬片煮开(不喜欢白萝卜的可以换成其他

5/6

煮好的汤底倒入电火锅，煮开后滑入鱼片。

6/6

大火2分钟，放干红辣椒适量点缀。