清炖冬瓜汤为什么要炒

主要想要的就是留下冬瓜的清香味。这样汤汁喝起来很鲜美。

准备食材：冬瓜200克、猪肉100克、油适量、鸡蛋2个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

1、冬瓜洗净去皮切片

2、猪肉洗净切片

3、姜切片。小葱切葱花。

4、鸡蛋打散。

5、首先起锅倒油，油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。在倒入冬瓜炒一会。

6、然后加适量清水，水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。

7、接着加入盐、鸡精调味，最后淋入香油，盛入碗中，撒上葱花即可。