清炖冬瓜汤

用料：冬瓜半个，海米3克，鸡蛋2个

配料：香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。

烹饪步骤：

1、冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片

2、把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀

3、海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用

4、炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱、姜丝、海米拌炒

5、加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟

6、加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。