为什么番鸭冬瓜汤有点酸

冬瓜和鸭肉炖久了汤会发生酸是因为你在汤里放的酱油太多了。酱油碰到冬瓜就会产生酸味儿。因此为了减轻酸味，你可以在汤里面放点儿冰糖或者白糖。这样就可以提鲜。减少酸味儿。冬瓜炖鸭肉汤是一道美味的夏天小吃。经常食用冬瓜鸭肉汤能够使人精力充沛身体健康。鸭肉汤能够使人精力充沛，身体健康。

发酸，是不是鸭子变质了

一般制作老鸭汤，先把老鸭进行焯水十分钟左右，老鸭一般所指就是番鸭。焯水后的老鸭一定要清洗干净后，在放入开水中进行炖煮。

老鸭汤炖煮大约四十分钟后加入少许盐，用小火进行炖煮。

起锅烧油热放入冬瓜进行翻炒几下，然后放入老鸭汤中炖煮十分钟左右后，即可捞出来食用，汤中放入少许葱花香菜点缀一下即可食用。