海胆饺子馅的做法

1、准备材料：五花肉300克、海胆2个、木耳10朵、葱1颗、姜3片、猪油10克、盐适量、鸡精1克、花椒粉2克、料酒8克、鹌鹑蛋1个、生抽10克、蚝油8克、中筋面粉250克、清水130克、香菜1颗。

2、用刀把五花肉块剁成肉泥。把海胆和泡发好的木耳用刀切碎备用。

3、五花肉馅里加入适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蚝油，最后打入一个鹌鹑蛋。

4、把切碎的海胆和木耳放入肉馅里搅拌均匀。这个时候加入切碎的葱姜和香菜末，再放入猪油。

5、把馅料包入准备好的饺子皮里。包成自己喜欢的模样即可。

6、锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

用料

猪肉 300

海胆 两个

韭菜 适量

步骤

1.买回来新鲜的海胆把肉扣出来。放到盆子里备用。加入剁好的三七分肥瘦的猪肉。备用

2.加入适量的酱油，耗油，十三香，香油，料酒备用。

3.热一汤勺量的食用油，倒入肉馅中，香料和酱油经过热油会激发香味。

4.切入适量的韭菜，加盐搅拌。

步骤 1

调肉馅，一品鲜，蚝油，料酒，糖，盐，葱姜花椒八角水，一起搅拌上劲儿

步骤 2

韭菜洗净晾干，切细一点

步骤 3

韭菜放肉馅里，加盐，味精，适量的油

步骤 4

把肉馅和韭菜搅拌均匀

步骤 5

把海胆放在馅儿里

步骤 6

包饺子，型一般

步骤 7

煮好出锅