肉丁饺子馅的做法

做法：食材：面粉500克、肉馅300克、荠菜300克、温水250毫升辅料：盐3克、花生油40克、黄酱2勺、酱油2勺、五香粉1克、鸡精1克、花椒水10克。

具体步骤：1、将配料中，除黄酱和花生油外的其它材料，倒入肉馅中搅拌均匀。

2、锅中烧开水后，放入择洗干净的荠菜，汆烫至变色后，捞出沥干水份。

3、将荠菜放案板上剁碎。

4、将肉馅和荠菜一起倒入一个大盆中搅拌均匀，锅内放油烧热后爆香黄酱，倒入馅中再次拌匀就好了。

包肉丁饺子是最好吃的。先把肉放冰箱冷冻半小时。这样才好切成肉丁。

把切好的肉丁放入大葱白，姜末，酱油，蚝油，好许盐味精。搅拌匀均。再放入熟油，少加点香油，最好放点白菜。喜欢吃芹菜的可以放入着芹菜。一切备好就可以包饺子了。爱吃蒸的就蒸。