火锅牛肉怎么腌制才嫩滑 瑞丽范 心理 5.55K 大中小设置文字大小 腌制牛肉片。将牛肉清洗干净,用刀切成均匀的薄片,厚度尽量不超过1 公分。开始腌制牛肉:加入盐1.5克,加入料酒15克,加生抽10克加入黑胡椒粉2克,加入鸡蛋清15克,加入老抽2克,用力搅拌均匀后,再加入玉米淀粉8克,再次用力搅拌均匀。最后加入植物油10克防止粘连,再次搅拌均匀备用。 TAG标签:牛肉 腌制 火锅 #