自发粉腌牛肉嫩不嫩 瑞丽范 心理 1.97W 大中小设置文字大小 不嫩。牛肉加自发粉后形成不了糊状涂层酵母是用来发酵用的牛肉不会嫩。牛肉在腌制的时候,不应该裹淀粉,而应该放蛋清和食用油,这样不仅让牛肉入味,还能增加滑嫩的口感。腌制牛肉的时候多撒一勺白糖,既可以起到提鲜的作用,它还能软化牛肉的纤维,起到加快牛肉软烂的作用。 TAG标签:牛肉 自发 #