牛肉的精选

食材：牛肉、葱、姜调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、八角、香叶、小茴香做法：1：牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。2：腌制好的牛肉切块，冷水下锅放...

关于马肉和牛肉哪个营养更高一些的问题，我认为牛肉的营养价值高，蛋白质和脂肪都要高于马肉，马肉如果弄不好菌大，但是口味也很好。我认为牛肉要比马肉营养更高一些。至于二者到底是谁的营养高没做过考察，也没做过化验和研究...

食材用料牛腩1000克，白萝卜两根，姜，葱，白胡椒粒，干辣椒适量粒，大蒜头，白芝麻，小米椒，辣椒粉，香菜适量勺做法步骤：步骤1牛肉和萝卜一起冷水下锅，牛肉最好提前泡一小时去血水。加料酒煮开五分钟后洗干净。步骤2这个是煮牛肉的调料。...

【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。【具体做法】：1、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。2、...

半腱肌，小米龙主要是半腱肌，位于臀部。当牛后腱子取下后，小米龙肉块处于最明显的位置。分割时可按小米龙肉块的自然走向剥离。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切...

1、首先选择肥瘦相间的牛肉，清洗干净备用。2、然后用刀把牛肉切成条，其横截面积即为想要的牛肉卷的大小，每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，放入冰箱冷冻室里。3、接着待牛肉完全冻住后取出，解冻到零下10度左右。4、最后解开...

如果是自己处理牛肉做火锅可以试下这样做。把买回来的牛肉洗干净，切成手指大的小条，然后加入香辛料食盐，姜丝，再加适量的生粉，打了一个蛋清，搅拌均匀，腌制40分钟左右。在火锅里面的水开了的时候，放在锅里烫一分钟左右就可以吃...

澳洲谷饲板腱牛排按理说推荐牛排应该首先推荐谷饲西冷牛排，但我买板腱牛排比较多，山姆板腱的纹理也挺漂亮的，吃起来也是非常多汁鲜嫩！它和西冷牛排的区别在于，它中间有条筋，所以不能被称作牛排，但是它便宜啊！赢在性价比啊！买回...

将牛肉洗净吸干水分，再用透气的纸包好，放到冷藏冰箱里(3℃-5℃)，保存12-24小时。记住，在存放过程中，纸会慢慢被浸湿，只需重新更换纸张即可。...

1、新鲜牛肉洗净切块加入料理机打成馅粉条泡发洗净切碎，葱姜切末。2、粉条加入牛肉馅料里面，加入盐，五香粉，葱姜末，香油拌匀即可。原料准备：牛肉、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、水、盐、粉丝、面粉、白糖、酵母、葱。1、将适...

2-3小时卤牛肉一般要卤2-3小时。最佳时间是两小时，这时候的牛肉吃到嘴里面酥香可口，入口即化，还特别好消化。需要注意的是，卤牛肉的时间不要过长了，否则牛肉就会变得又柴又硬，影响食用口感。...

用料牛肉250克油2汤匙胡椒粉1小匙蚝油1汤匙生抽1汤匙水2汤匙淀粉满满1小匙步骤1牛肉炒起来会缩水，所以切片要大块些，要薄。步骤2给牛肉倒入2汤匙左右的食用油。步骤3倒入1小匙的胡椒粉。黑胡椒粉也可以的。步骤4加入1汤...

牛肉最嫩的部位都是里脊，牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉。黑椒牛里脊1包（500克）青红椒各半个，大蒜2瓣。1黑椒牛里脊解冻放一边备用青红椒改刀切块备用大蒜切片。2锅里放油，油热放入青红椒爆炒一下，放入少许盐、糖调味，出锅...

青海本地的煮牛肉煮法大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，当然这看你的口味，嫩一点时间长点，老一点时间...

1、将牛肉洗净，冬笋洗净，去皮切片，蒜苗切大段，葱切小段，大蒜拍成小块，生姜切丝，干辣椒切成辣椒圈。2、锅底热油，七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会，爆香，倒入牛肉片，将牛肉翻炒均匀。3、加入料酒、酱油、蚝油和盐调味调色，翻...

加的硝是亚硝酸钠。在煮牛肉的时候加一点硝它主的目的就是使牛肉熟的快一点，其实这样是不太好的，因为这属于加热添加，亚硝酸钠本身存在一定毒性。亚硝酸盐。硝是一种天然的矿石，制作火药时就必须要有硝，都知道火药是中国的...

1、原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。2、调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。二、带皮牛肉的做法：1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻...

【卤料】牛腱心3颗、蒜头5颗、拍过葱2支、切段辣椒4支【卤包】八角2颗、丁香5颗、肉桂棒1支、月桂叶2片、柳橙皮1颗份【调味料】水750ml、酱油300ml、米酒250ml、冰糖1大匙、盐1小匙【配料】香油适量、葱花适量1、以...

牛肉切片肯定熟的快。火锅涮牛肉片也就30秒就可以吃了，如果烀牛肉片估计1分钟就可以了。如果像炖牛肉块那样炖2小时牛肉片，估计是变成牛肉粥。肉类食材切片后炖都会熟的快，因为大块肉在炖的时候热量是从肉外传导到内，熟起...

100公斤牛肉放250克磷酸盐。磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。天然存在的磷酸盐是磷矿石...

1、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉而牛肉则是从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同：牛腩含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素B群等，牛肉则富含蛋白质、矿物质、维生...

一碗牛肉混沌热量含量为161千卡，相当于674千焦。牛肉混沌中蛋白质含量和碳水化合物含量最高，热量和碳水化合物含量差不多。热量大约:161大卡(100克)用料:牛肉400克，馄饨皮1斤，大葱1根，盐，橄榄油各适量做法1/8牛肉洗净剁成末...

5-6分钟就好了。牛肉在焯水之前需要先用清水稍微的清洗一下，之后再焯水处理，焯水的时候最好是冷水下锅，这样在加热的过程中牛肉中的血沫会慢慢的出来，一定不要用热水下锅，因为这样会导致牛肉表面的蛋白质发生变性从而导致...

高铁上可以带生牛肉。一般乘坐高铁时，牛肉、鸡肉、鸭肉等海鲜都可以过安检，这些都可以携带。但是，你必须注意在运输肉类的同时包装货物。因为高铁密封性能好，如果气味大，会影响其他乘客的不适，一定要注意。另外，高铁上有很多...

1、将牛肉切小块，放入锅中煮，煮去血沫后即可，再将煮好的牛肉洗净，放在一旁备用。2、向高压锅中加入牛肉、开水、花椒、大料、姜片、料酒进行大火烹饪，将高压锅中的食物煮好后在撇去汤汁表面的油和血沫。3、高压锅里的肉汤...