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腌制的精选
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腌制的精选
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萝卜缨子酸菜怎么腌制
2024-04-09
1、萝卜缨子摘除根须,如果有小萝卜就只要摘除小萝卜上面的细须即可,去除黄叶和烂叶子,洗干净2、切成小段,不要切太细,太细晒干后容易从筛网下漏出3、加入食用,在这里加盐为的是逼出萝卜缨子里的辛辣苦涩味4、用手反复抓揉,让...
邳州萝卜干腌制方法
2024-04-10
下面是邳州萝卜干腌制方法:1/10红萝卜洗净。2/10去皮。3/10切粗条。4/10依次切好所有的红萝卜。5/10放入容器中晾晒。6/10晒干。7/10锅里倒入适量的水煮沸后,放入萝卜干焯水。8/10沥干水份,放凉。9/10放入适量的食盐,揉搓...
霉豆腐的腌制方法
2024-04-12
l1、将买回的豆腐切成小方块,然后放在一个蒸笼里稍稍加热,待冒出蒸汽即可关火,盖上盖子放在温暖潮湿的地方发酵,适当加热有利于豆腐更快发酵2、待豆腐发酵好后,倒入半碗白酒,另拿一个碗倒入辣椒粉、五香粉、适量食盐搅拌均...
高州黄榄腌制方法
2024-04-12
一、清洗橄榄挑选大颗饱满的黄榄清洗干净,备用。二、准备好海盐和小辣椒椿橄榄配料,每个人的口味不同加入的配料不一样,有的人喜欢放一些山姜跟小辣椒和海盐一起,这里介绍的主要是放海盐和小辣椒。三、将海盐和小辣椒用工...
风鳗需要腌制多长时间
2024-04-09
腌制24小时洗净鳗鱼外皮上的黏液、沥干用刀从脊背剖开。去龙骨、除内脏、去黑衣。用净布抹去血污与粘液,然后用曲酒抹遍鱼身,再用花椒盐擦鱼身,擦至盐溶化,放入容器中腌制24小时...
贵州咸肉腌制方法
2024-04-09
主料:新鲜猪腿肉(最好是肥瘦相间的)配料:花椒、食盐、料酒。辅料:柏树枝、松树枝、花生壳、葵花壳等。做法:1、将猪腿肉切成长宽5-8厘米左右的条状。2、把花椒、食盐下热锅(不要放油)炒香炒脆以后,出锅冷却,用硬物将花椒粘成碎...
烧烤蒜瓣肉怎么腌制
2024-04-11
食材清单五花肉适量、蒜瓣适量、腌制料如下:、孜然粉适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、洋葱适量、姜片适量、盐适量、烧烤料如下:、辣椒粉适量、孜然粒适量、芝麻粒适量、盐适量烹饪步骤1五花肉切成肉...
咸蟹子腌制方法
2024-04-10
步骤1准备材料:白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜少许、蒜少许。1、第一步挖开白蟹的肚脐,如下图所示。步骤2这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了,如下图所示。步骤3螃蟹的腮给清理干净,用剪刀把螃蟹剪成小块。步骤4螃蟹...
牛排腌制又滑又嫩方法
2024-04-10
牛排两块、鸡翅适量、西兰花少许、荷包蛋一个、薯饼少许、玉米适量、黄油30g、黑胡椒酱适量、小番茄少许、番茄酱适量、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽少许准备蔬菜,香菇洗净备用,玉米切块,人见人爱的薯饼,西兰花洗净牛排两...
芥菜花酸菜的腌制方法
2024-04-12
1、用料:芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。2、首先我们需要把芥菜切成细丝,容易芥菜充分入味。3、然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟,然后放通风处放凉,之后就加入白...
腌制豆子咸菜的方法
2024-04-11
主料:大豆100克、芹菜200克辅料:胡萝卜100克调料:盐50克、花椒2克做法:1、将黄豆洗净炒熟芹菜择去根、叶,洗净,控去水分,切成1.5厘米长的小段胡萝卜洗净,切成1厘米见方的丁。2、将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内...
潮汕正宗酸姜腌制配方
2024-04-11
原料:辣椒适量、嫩姜适量、大蒜适量、盐适量。做法步骤:第1步、热开水晒凉待用第2步、洗干净辣椒大蒜和嫩姜待用第3步、开水冷却后放盐第4步、然后把嫩姜辣椒大蒜放进去第5步、最后密封好去几天就成酸姜了!...
腌制的干鱼怎么做好吃
2024-04-09
主要材料:干鱼四条做法流程:1、把干鱼切完,用冷小水泡十分钟去盐味2、热锅冷油,开中蜡烛鱼倒入煎至俩面黄。3、煎黄后倒进一小碗冷水,不必滚动它,要不然会出现腥味儿,加冷水的另外把剁椒和蒜头装进去一样的不要动鱼,盖上盖用...
陈醋木瓜的腌制方法
2024-04-10
一、材料:干木瓜条1斤,小米椒1斤,生姜1斤,大蒜2斤,冰糖1斤,盐,生抽3瓶,普通生抽2瓶。二、做法:1、将木瓜条,生姜,大蒜,小米椒都洗干净,过凉开水备用。2、将生姜切丝大蒜、小米椒切末冰糖捣碎,再将生抽倒入,拌匀。3、最后把木瓜丝倒入...
潮汕涮牛肉要不要腌制
2024-04-11
要把牛肉切成3-5mm厚的小块,采用盐、料酒、生姜腌制15分钟,再采用生粉(淀粉)和蛋清腌制约5分钟,即可下火锅涮,入口嫩,口感好。一般的情况下,潮汕涮牛肉不需要腌制,当然有的个人喜好,也有腌制的,多数人吃潮汕涮牛肉还是不用腌制...
温州冰糖腌制橄榄怎么腌
2024-04-12
冰糖橄榄在做的时候可以把新鲜的橄榄准备好,把它与冰糖按1:1的比例准备,然后准备适量的纯净水,把冰糖放在水中化开加热煮开再放,清洗干净的新鲜橄榄放在水中煮,煮开后再煮,10分钟左右关火降温就能得到做好的冰糖橄榄把它装...
客家酸萝卜的腌制方法
2024-04-12
1、白萝卜适量,腌制粗盐适量。2、白萝卜洗干净3、盆桶砧板菜刀都要洗干净,开水烫过一遍,尤其是无油。4、切好晾一天去水分,晚上再放盐腌制。放高吹风。5、晒了一天后水分少了很多,不能打露水,每天下午要收。6、第一天晚上收...
风干酱鸭腌制最佳方法
2024-04-10
1/6我们把鸭肉用清水浸泡之后洗净,然后沥干其中的水分2/6用盐擦鸭肉,放到盆中腌制10小时左右3/6我们把腌好的鸭肉放入锅中,然后加入足量清水浸没鸭肉,等到煮开的10分钟之后就可以捞出,然后用冷水洗净,让鸭肉白净的同时还可...
烤板鸭的腌制调料配方
2024-04-11
一、秘制酱香烤鸭配方腌制配方:蒜蓉酱50克、棒捶岛25克、排骨酱25克、蚝油10克、鲍鱼汁15克、美极鲜25克、迷迭香粉50克、味精50克、白糖10克、姜汁10克、香油25克、雪碧25克、油50克熬开即可。凉凉后,加入100克熟芝麻...
甘蓝泡菜的腌制方法
2024-04-09
1、制作甘蓝泡菜是需要准备,新鲜甘蓝,一个苹果,两个辣椒粉五十克,食用盐适量,干辣椒适量,糖三十克,大蒜两头。2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后,用刀切成四瓣,然后依次抹上食用盐,腌制12小时,腌好以后用清水冲洗一下,洗掉多余...
娃娃菜怎么腌制又脆又好吃
2024-04-10
将娃娃菜用开水料一下,放入腊八蒜,香油,腊八醋,味精少许,耗油,蓟县辣酱,拌匀,再放入老抽,虾米皮,最后放入白糖,搅拌均匀后可以食用了。泡娃娃菜的腌制步骤1、把做准备好的泡菜瓶子用清水洗净,消毒,然后去掉水分,这样能让泡出的娃娃...
山胡椒腌制可以存放多久
2024-04-12
可以存半年山胡椒采下后,泡入盐水,或是阴干存放,泡盐水可以保存得更久一点。2、先去掉山胡椒杂物洗净,晾干表面水分,装进可以封闭的瓶内,倒进经过高温冷却的植物油。3、油浸的方法,山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸,茶油烧老,用老姜...
囫囵辣椒怎么腌制
2024-04-12
囫囵辣椒的腌制方法是:一是挑选细长的辣椒,这样的辣椒便于腌制二是把辣椒洗净,淋出水分,凉干三是把辣椒放在陶瓷容器里,加入适量盐和白糖,密封起来就好了。...
赣南萝卜干腌制方法
2024-04-11
主料:萝卜2根辅料:盐15克,干辣椒20克做法1、萝卜洗净连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晒干。2、晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右。3、泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗。4、放入盐,与萝卜干揉匀,放入冰箱7-...
烤羊排腌制方法最简单
2024-04-10
食材明细羊排、孜然烤肉料、孜然粉、花椒、姜。1、羊排两根肋骨切成一条,中间斩断,洗净。2、凉水入锅焯烫出血沫,然后捞出洗净表面血沫。3、砂锅里水烧开,放入羊排。4、放一块姜和适量的花椒,大火煮开后转小火炖30分钟。这...
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