乌冬豆腐家常做法

1、原料：油菜100克、豆腐200克、玉米粒150克、乌冬面250克、清鸡汤800克、清水适量、葱末1勺、生抽2勺、胡椒粉半茶匙。

2、做法：蔬菜洗净，油菜和豆腐分别切块备用。烧开水，加入乌冬面，大火煮到七成熟，捞出备用。

3、另区一锅，加入清鸡汤，大火煮开。

4、加入玉米粒、豆腐，沸腾后，加入油菜、乌冬面。

5、旺火煮到沸腾关火。最后调入生抽、葱末、胡椒粉调味即可。

材料

用量

乌冬 一包

白菜（或卷心菜） 小半颗

鸡蛋 一个

豆腐 半盒

圣女果（小番茄） 3-5颗

木耳（泡发） 3-5朵

韩式白菜辣酱 2-3勺

蘑菇（或其它菌类） 随意

做法

1、 将所有蔬菜洗净备用。豆腐切块，白菜（卷心菜）切条，圣女果对半切。乌冬用温水浸泡。

2、 将砂锅预热后（不需要放油），加入圣女果炒出汁水后加入半锅温水。

3、 水开后，放入木耳、白菜、菌类，加入2-3勺韩式辣白菜酱（根据自己口味就好）。盖上盖子炖至蔬菜基本熟透。

4、 放入切好块的豆腐，和泡好的乌冬。

5、 闷5分钟后，在表面打入一颗鸡蛋，可以关火用预热煮至鸡蛋熟透。

1、原料：嫩豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g。

2、调料：油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。

3、干瑶柱水泡，撕成丝状。

4、嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水。

5、番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡。

6、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。