炒管蛸的做法

准备食材：管鮹、青椒、葱、姜、花生油、生抽

将辣椒洗净后去掉籽，切成条，葱洗净后切丝，姜同样洗净后也切成薄片。

起锅煮水，待水烧开后放入笔管鮹，水再次烧开后煮半分钟。海鲜焯水不用太久，不然口感就没那么嫩了。

焯水之后捞出来待用。

起锅烧油，烧热后下入葱段，姜丝和青椒丝翻炒出香味来，青椒丝也变软。

加入刚才焯水之后的笔管鮹再翻炒半分钟，加入适量的生抽调味即可盛盘。