八大蛸龙口做法

原料：八爪鱼450克、洋葱100克、青辣椒25克、红辣椒20克、蒜末14克、姜末2克、葱末8克、面粉14克

调料

辣椒酱19克、生抽5毫升、糖4克、盐6克、辣椒粉14克、白胡椒粉1克、芝麻油适量、食用油13毫升。

做法

洗净的红辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。

2、洗净的青辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。

3、洗净的洋葱，切成丝，装碗待用。

4、八爪鱼对半切开，将头翻过来，用清水冲洗掉内脏与眼睛，装碗待用。

5、将处理干净的八爪鱼撒入盐，放入面粉后揉搓去腥，再用清水冲洗干净，待用。

6、备好的碗中，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、白胡椒粉、辣椒粉拌匀，做成调味酱料。

7、食用油倒入加热的平底锅中烧热，放入洋葱丝爆香，再放入八爪鱼炒香。

8、加入调好的调味酱料，翻炒均匀再放入青辣椒圈、红辣椒圈大火炒1分钟左右。

9、淋入芝麻油再拌炒1分钟左右入味。

10、出锅，捞起放至备好的盘中即可。

水煮八大蛸（八爪鱼）的用料

八爪鱼 12盐 100克

水煮八大蛸（八爪鱼）的做法步骤

步骤 1

锅中加入清水和盐，水开后加入八爪鱼