炒米冻的做法

主料：米冻糕580克

辅料：白菜3叶、凤尾菇1碗、瘦肉1小片、生姜1小片、大蒜1瓣

配料：调和油1汤勺、料酒1汤勺、盐适量、味精适量

炒米冻的做法步骤：

1、材料：米冻糕580克 白菜3叶 凤尾菇1碗 （小个头） 瘦肉1小片 生姜1小片 大蒜1瓣 调料：调和油1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量

2、蔬菜和肉洗净，切好备用。

3、生姜和大蒜倒入调和油爆香。

4、放入凤尾菇炒软。

5、倒入开水待水开。

6、放入白菜和肉片，待肉片有6成熟

7、倒入米冻糕。

8、倒入料酒，待汤水再一次开了米冻糕已经很软了。

9、倒入盐

10、倒入味精就可以起锅了。

冻米糖的用料：糯米，花生，白糖。

步骤1、将糯米浸泡一夜放蒸锅里蒸一下，蒸好了铺开放在太阳底下晒。太阳好的话晒三四小时，不粘手的时候把饭团捏碎了。

步骤2、开始炒米，锅烘干烧热以后把晒好的糯米饭干放进去炒，炒到米粒变黄，闻到香味就好了。

步骤3、锅内放点油把白糖倒在锅里加热，加入米糖和花生米拌匀，倒在砧板上，手上一定要沾点凉水，不然热的糖会粘手多放一会冻米糖不容易凉。

步骤4、完成后即可使用。