蒜苔炒笔管的做法

用料

笔管鱼 4条，黄豆酱 1勺，姜 1片，葱 1段，料酒 1勺，淀粉 1勺，面酱 1勺

做法步骤

步骤 1

笔管鱼去除不能吃的部位，洗净切段后焯水 ，下锅烫一下就拿出来，否则会老

步骤 2

蒜薹洗净切段，焯水至半熟备用

步骤 3

一勺面酱一勺黄豆酱一勺料酒一勺淀粉加半碗水搅拌均匀，葱切段姜切丝备用

步骤 4

起锅烧油下葱姜炒香，下入蒜薹翻炒均匀后加入准备好的酱汁大火焖2分钟，下入笔管鱼翻炒一下即可出锅

清理笔管，将内脏等处理，洗干净，切段。

步骤 2

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切蒜薹，切姜。

步骤 3

将笔管放热水煮一下，不要煮老了。

步骤 4

热锅凉油，放入姜末，放入蒜薹，放入笔管，放入蔬之鲜，放入盐适量。

步骤 5

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出锅！