猪下水杂烩的做法大全

食材准备：西洋菜一把，猪杂（粉肠、猪肝、猪心、瘦肉）共250g、姜片适量、盐适量

做法：

1、西洋菜洗净每一片叶子后，把根部切除，沥干水分备用。

2、粉肠放入加了面粉和水的盆里，反复搓洗，并翻过来加入食盐洗干净，然后剪成小段，猪肝切片、猪心切片，瘦肉切片放盐腌制片刻。

3、锅中放入适量的清水，煮开后把姜片、粉肠倒入煮10分钟，再转成中火加入剩下的猪杂继续煮5分钟。

4、放入西洋菜，煮至变成深绿色后，加入适量盐调味即可。

西洋菜猪杂汤带有爽口清甜的味道，简直是一道味蕾和营养的完美结合。

猪下水杂烩的做法

准备的食材有，粉肠、猪心、猪肉、猪肝、姜、蒜头、洋葱、美颜椒、二青条。首先把这些准备好的猪杂放入大碗里，加入食用盐、少许花生油、生粉，然后用手抓洗五分钟。注意，粉肠不用翻开洗，因为吃粉肠就要吃里面的粉才有营养。

抓洗五分钟后用清水把猪杂冲洗干净，然后按照你喜欢的把这些猪杂切一下，放入大碗中。

我们开始腌制，加入适量的食用盐、适量的生抽、适量的老抽调色、适量的蚝油、生粉、少许白糖、少许胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

腌制的过程中我们切点辅料，姜切片、大蒜切片、洋葱切片、美颜椒切片、二青条切圈。

起锅加入食用油，下入蒜片洋葱炒香，把腌制好的猪杂倒入砂锅中，盖上锅盖小火焖8分钟。

大概焖五分钟左右从锅盖上淋入一小杯料酒，焖到7分钟打开盖子把美颜椒、二青条、洋葱倒入砂锅，用筷子搅拌几下盖上盖子焖1分钟即可出锅。