猪杂串做法大全

用料：五花肉 适量猪血 适量小肠 适量猪肝 适量腌菜雪菜 适量猪心 适量香菜 适量鸡粉 适量油 适量盐 适量胡椒粉 适量姜 适量酒 适量红薯淀粉 适量醋 适量葱 适量

方法步骤：

1、猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗，用清水漂清，再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净

2、在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断备用

3、少许油下锅，五花肉切小块放在炒锅里煸出油，下猪心片、生姜、葱白爆香，放入小肠段翻炒。

4、用料酒闷一会加腌雪菜、水水开以后先放猪血烧开，再加入猪肝片

5、猪肝片刚刚熟了，就马上关火加盐、鸡粉调味、胡椒粉

6、装盘加香菜点缀。