清蒸大虎虾正宗做法

步骤 1

黑虎虾处理干净，剪掉虾须、虾脚。用剪刀给虾开背，从中间的一段挑出虾线。

步骤 2

烧水，水开后，将处理干净的虾乘在盘子里，放在蒸笼上，大火蒸7分钟左右。

步骤 3

准备料汁。蒜和小米辣切丁，加入4勺蒸鱼豉油。虾好后淋上去。

方法/步骤

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老虎虾若干清晰干净去除虾线、虾脑和虾须虾脚等，虾膏可以留着，蒸熟后倍儿香。

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虎虾开好边，清洗完，将虾码入盘中。

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蒜蓉剁碎、切葱花和少许辣椒切圈（不吃辣可不加辣椒）、取一个碗，把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入油、蒸鱼酱油、白糖、盐搅拌制作成蒜蓉酱料。

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将调好味道的蒜蓉均匀的舀到每只虎虾上面。

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蒸锅水开之后，将虾移入蒸锅，大火蒸三分钟即可。

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蒸熟后热锅热油淋在虾身上，撒上葱花，一道香气喷喷的蒜蓉蒸大虎虾就做好了。

如果你买到了大虎虾，可以把他的须子剪掉，把他的内脏和肠子去掉。然后清洗干净。用好的电粉打上一个鸡蛋，适量的盐，加水搅拌成糊糊，把大虎虾裹上糊糊，油锅里炸至黄就可以吃了。