清蒸的精选

原料：鳜鱼(一条)，玉米油适量，葱适量，蒸鱼豉油适量，盐适量方法/步骤1，鳜鱼清洗干净，处理干净。大致沥干水分。两面划四道。不需要划断。2，放入鱼盘中。两面撒上适量盐，腌制15分钟左右。3，锅里水烧开。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15...

用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。具体方法如下：1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡...

用料:生蚝12个蒜蓉7勺油4勺蒸鱼豉油5勺龙口粉丝半把做法:1/5生蚝洗干净备用2/5放在蒸锅里然后把粉丝在生蚝下面3/5炒蒜蓉。先放油，油热之后放蒜蓉进去炒出香味，再放入蒸鱼豉油，千万不要把蒜蓉炒焦了，不然会苦的4/5然后把...

原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油梭子蟹做法：1、买回来的梭子蟹剥去带子，用刷子擦干净，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，将它刺穿2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹...

&nbsp&nbsp&nbsp不能放黄酒。清蒸黄鱼好不好吃，关键是要把鱼清理干净，持别是腹腔内的黑膜一定要去掉。处理干净后，将肉厚的地方拉开几刀，便于入味，然后放入葱姜水泡一个小时，捞出后在鱼上放一勺猪油，每个刀口塞一片姜片，入锅...

步骤/方式1猪肘子洗净焯水去血水步骤/方式2用开水冲洗干净步骤/方式3将焯水后的肘子分成两份，一份蒸，另一半留着冷冻保存步骤/方式4将猪肘子切块，加入料酒豆豉，甜面酱，生抽酱油和老抽酱油，桂皮。少许盐步骤/方式5搅拌均匀，腌...

材料斧头鱼一条，青葱切丝适量，油一匙，酱油一小匙，酒适量，盐适量，姜丝适量做法1、清洗好的斧头鱼先将鱼身涂薄盐，放盘子上，鱼身上放些姜丝及酒，先蒸约十分钟2、蒸好的鱼取出后，鱼身舖好葱丝，另取锅加入一匙油及，一小匙的酱油，将油及...

主料祖名臭豆腐1盒辅料葱2-3根，干辣椒2-3颗配料生抽2勺，芝麻油1勺，鸡精半勺，老干妈辣椒酱1勺1、准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。2、调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。3、清洗臭豆腐装盘：通常我都是...

食材：鲈鱼1条，盐少许，葱姜10克，料酒1小勺，白醋几滴，蒸鱼豉油一勺，油少量方法：1：将鲈鱼腮和内脏清理干净，有的鱼肚子里有黑黑的衣，一定要清洗干净。2：鱼身上横切几刀，用盐和料酒，几滴白醋抹匀，入味，料酒和醋都有去腥的作用，不放醋也可以...

主料小鱿鱼200克，豆芽适量辅料香葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，红椒适量配料食盐1茶勺，味极鲜2.5汤勺，醋1/2汤勺，白糖1茶勺，鸡精几粒1、准备好材料2、小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。3、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火...

冷水在一般情况下蒸螃蟹都是冷水下锅，冷水下锅可以防止螃蟹挣扎，避免损伤自己的身体。螃蟹对热的温度比较敏感，如果热水下锅的话，螃蟹会乱作一团互相撕咬，会把彼此的身体给破坏掉，从而影响一部分肉质的鲜美。所以在通常情况...

将螃蟹用清水流净，放在盛器里将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。...

材料主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋艿300克，剁椒1大匙调料：大蒜末、葱花、盐各适量，酱油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙做法1、将大米与糯米放入锅内，小火慢炒。2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉。3、放入搅拌机中...

第一步内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，可以用来炒，做汤，但你吃过清蒸内酯豆腐吗来看一下清蒸内脂豆腐的家常做法吧。内脂豆腐用剪刀沿盒子边缘剪开，轻轻倒入盘子里。第二步将盛盘的内酯豆腐放入盛水的锅里蒸，水开后五分...

材料&#34富贵鲳鱼1条(500g)&#34，&#34葱2根&#34，&#34姜1小块&#34，&#34蒜瓣2粒&#34，&#34辣椒1根&#34，&#34云南豆鼓1片&#34，&#34米酒一小匙&#34，&#34酱油一小匙&#34，&#34香油一大匙&#34做法1:准备食材与佐料2:将鱼处理干净划刀/...

要做清蒸生蚝之前需要先把生蚝处理好，一般在购买生蚝的时候，是可以让商家帮忙开壳的，只需要留下下面的壳跟蚝肉就可以了，上面的壳可以不要，买回来之后，用水把壳里的肉清洗一下，用比较小的水流量轻轻冲洗就可以了，外面的壳也可...

食材：龙虾6个，扇贝6个，大虾400克蛏子400克，花蛤250克，八爪鱼250克，墨鱼仔250克，金针菇400克，粉丝150克。香蒜酱汁材料：蒜头3整头，小米辣6-8个，食用油100克，蚝油50克，生抽50克，糖15克，盐适量做法步骤:步骤1把需要用到的食材准备好，海鲜...

冷冻的海鲈鱼清蒸红烧都可以，但是呢，我更建议红烧，因为新鲜的鱼清蒸味道更鲜美一点。把海鲈鱼解冻洗净后，配上佐料，红烧更好吃。...

用料：粉丝适量、大蒜适量、小葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、油适量做法1、粉丝提前用温水泡发软，蒜切末，小葱洗净切成末2、把粉丝放案板上，拦腰切一刀3、依次摆放到盘子里(随意摆放形状)4、炒锅放油烧热，放入一半的...

蒸鲍鱼一般是蒸8-10分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟。鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切好花刀，小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，...

原料：牛肉、榨菜、姜丝、葱花、盐、油、酱油、蚝油、料酒、生粉。做法步骤：第1步、牛肉清洗干净。第2步、将牛肉切薄片。第3步、将姜丝、料酒、盐、油、蚝油和生粉放入牛肉中。第4步、拌匀腌制半小时左右。第5步、然后...

步骤/方式1武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟步骤/方式2拣去姜片，用清水冲去料酒。步骤/方式3锅中水开后，放入武昌鱼，把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上，盖上锅盖大火蒸一分钟。步骤/方式4蒸好的武昌鱼拣去葱姜丝...

将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖用油炸至肉皮发泡呈黄色，切成块，与桂林豆腐乳...

清蒸金枪鱼要蒸10分钟1、鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净2、鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟3、蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下4、将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中...

原因一：鱼肉清蒸之前的腌制，主要为了辟除鱼肉腥味，但如果用到盐来腌制，不仅无法给鱼肉带来咸鲜味道，反而会因为鱼肉吸收了盐分而出现收紧的情况，在清蒸时，鱼腥味会牢牢锁在鱼肉中，无法排出。原因二：鱼肉因为吸收了盐分的原因，会...