锥子鱼红烧的家常做法
食材
锥鱼一条,葱姜蒜适量,料酒适量,辣椒适量,老抽适量,盐适量
步骤
1、姜切丝,葱头切末,蒜切末,辣椒切条或圈,青辣椒可以不加。锥鱼洗净,鱼身划口,加料酒和姜丝腌制20分钟。
2、热油锅。
3、下鱼煎至两面金黄。煎鱼过程中一定要经常滑动鱼。
4、鱼煎得差不多的时候下入泡好的干香菇。 
5、加老抽和适量清水,焖煮5分钟。 
6、最后放辣椒和葱。加适量盐调味,翻炒均匀。 
7、盛盘上桌。
食材
锥鱼一条,葱姜蒜适量,料酒适量,辣椒适量,老抽适量,盐适量
步骤
1、姜切丝,葱头切末,蒜切末,辣椒切条或圈,青辣椒可以不加。锥鱼洗净,鱼身划口,加料酒和姜丝腌制20分钟。
2、热油锅。
3、下鱼煎至两面金黄。煎鱼过程中一定要经常滑动鱼。
4、鱼煎得差不多的时候下入泡好的干香菇。 
5、加老抽和适量清水,焖煮5分钟。 
6、最后放辣椒和葱。加适量盐调味,翻炒均匀。 
7、盛盘上桌。