花蛤肉汤的家常做法

食材清单

瘦肉 150g 、 花蛤 200g 、 豆腐 一小块 、 小白菜 4颗 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，花蛤洗干净沥干，肉片加酱油，陈醋，香油腌制，锅热油，放入葱姜蒜。

步骤2

花蛤炒开后加入一点点酱油，一点点陈醋，然后加水大火煮。

步骤3

豆腐切小块加入一起煮，豆腐要先放，煮久点才入味。

步骤4

煮的期间，青菜洗好切段，肉片加淀粉搅拌均匀。

步骤5

烧开后，加入肉片，不要翻动，盖上锅盖继续烧开。

步骤6

烧开后加入青菜，翻动下，继续煮。

最后一步

加少许盐调味，翻动均匀，光火起锅。

准备好花蛤豆腐，金华火腿片，香菜，姜，盐。金华火腿片，洗净备用。

花蛤放水里泡两个小时后捞出，香菜切段，豆腐切成四方形，锅里放入适量，豆腐焯水，去豆腥味。

花蛤和火腿片放入锅中煮沸，煮沸后放入豆腐中煮10分钟关火，放点盐鸡精调味，撒上香菜点缀即可。

超级简单的花蛤汤的用料

花蛤 1斤姜 3片盐 10克米酒 1勺葱 1根

超级简单的花蛤汤的做法步骤

步骤 1

花蛤清洗干净，放点盐，让它把沙子吐出来，中途换几次水。

步骤 2

姜片切成丝

步骤 3

锅内烧水，把姜丝、盐、米酒放入，大火滚开。

步骤 4

加入花蛤，一两分钟即可，看到壳打开就行，时间长了肉老。

步骤 5

加入葱花，一盘鲜美的花蛤汤完成。