炖白菜粉的家常做法

主料：

大包菜半颗

粉条100g

辅料：

葱适量

辣椒适量

油适量

盐适量

十三香适量

鸡精适量

做法：

1、 粉条100克。这个是红薯粉条。烧一锅比温水稍热的水，把粉条泡上。泡20分钟。

2、 半个白菜，切块。葱，辣椒切好。备用。不喜欢吃辣不放辣椒。

3、 锅烧热放油，放入辣椒爆香，放葱炒香。放白菜翻炒。

4、 炒到让白菜都裹上油，往锅里放水，我放了两碗。放粉条，觉得水少又加了些。大火烧开，小火炖，炖的过程中注意查看水量，别让粉条粘锅。从粉条下锅到出锅炖了10分钟，粉条熟了菜就熟了。加些十三香，盐，鸡精调味

炖白菜粉的家常做法

【白菜猪肉炖粉条】

【烹饪食材】白菜，粉条，生姜，大蒜，小葱，干辣椒，五花肉，食用油，食盐，生抽，老抽，胡椒粉，白糖

【烹饪步骤】

1、先准备一棵大白菜，一小把粉条，一块生姜，3~5瓣大蒜，一根小葱，3~5根干辣椒，一块五花肉，适量的食用油，一小勺食盐，适量的生抽，老抽，胡椒粉和一小勺白糖就可以了。

2、先把咱们准备好的大白菜取出来，将大白菜最外面的外皮去掉，去外皮之后，咱们用刀将它的根部切掉，然后就可以将大白菜叶一片一片地掰下来了，掰下来之后放到一个大盆中，加入适量的清水将其清洗一遍，一定要清洗得干净一点。

3、大白菜清洗完成之后咱们将其取出控干水分，然后将菜帮和菜叶全部分开，因为菜帮和菜叶的成熟时间是不一样的，所以要将它们分开炒制。分开白菜帮和白菜叶之后咱们先将白菜帮斜刀切成小片，切成小片之后放到盘中备用，然后再将白菜叶切成片放到盘中备用。

4、把准备好的一小把粉条取出来放到一个大碗中，加入适量的开水，将其浸泡5分钟，将其泡软就可以了，再把生姜洗净切片，大蒜去皮切片，小葱切葱段，全部切完之后放到一个碗中，再把准备好的干辣椒洗净剪成小段放到碗中。

5、五花肉放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们将它取出来控干水分，然后再将其切成猪肉薄片，切好薄片之后放到盘中，接下来就可以起锅烧油了，锅中少加上一点食用油，不用太多。

6、锅中加入油之后，将其烧热，然后放入五花肉片炒至变色，五花肉片变色之后咱们将葱姜蒜放进去，然后再将干辣椒放进去炒出香味，然后加入白菜帮，先翻炒一分钟，在翻炒的时候用大火，一分钟之后加入粉丝，然后加入清水，食盐，生抽，老抽和胡椒粉，将它们翻炒均匀，最后再加上一点白糖，盖上盖子，用大火炖煮5分钟。

7、时间到了之后打开锅盖放入菜叶翻拌一分钟，一分钟之后关火出锅装盘，美味的白菜猪肉炖粉条就完成了。

【小贴士】

1、白菜叶和白菜帮一定要分开。

2、白菜叶也要好好清洗一遍。