雪菜炖豆腐的家常做法

1、雪里蕻洗净，去跟切成小段豆腐适当切块，用开水氽一下，去其豆腥味。

2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香，放入雪里蕻煸炒一下，加进开水烧沸，加鸡粉、酱油、白糖调好味，再倒入豆腐块，烧开后，用小火慢炖20分钟，撒葱花即可。[1]

用料：姜片 2片，雪里蕻 200克，肉末 100克，北豆腐 1块，生抽 1锅铲，蚝油 1勺，白糖 3克，盐 2克

1、雪里蕻洗净切碎，肉末一小碗，准备两片生姜，爱吃辣的准备点小米椒

2、一块儿北豆腐切小块儿备用。

3、锅里放猪油一勺烧热。

4、两片生姜煸香，下肉末炒散。

5、肉末放一锅铲生抽(味极鲜)，一勺蚝油，炒肉末入味儿。

6、下雪里蕻，把水份炒干。

7、放豆腐一半高的水，中小火炖豆腐。

8、放小半勺白糖提鲜

9、炖十分钟放小米椒，大火收水，水快干了就可以盛出来了，加2q盐，放盐悠着点儿，咸菜本来就咸。

10、起锅完成。