猪肉白菜炖粉条的做法

材料

猪五花肉200克，粉条1把，白菜500克

调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒各适量

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

食材：1把粉丝，500g五花肉，1勺老抽，1把葱段，3片生姜，5个蒜瓣，1颗大白菜，1勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，大半勺糖，四分之一勺盐，4颗干辣椒，1碗水，一些葱花。

做法：

①1把粉丝泡软，500g五花肉洗干净切薄片中小火煎至出油盛出备用。

②水开下粉丝大火煮5分钟捞出+1勺老抽拌匀，锅中留煎五花肉的油爆香1把葱段+3片生姜+5个蒜瓣，下入一颗大白菜切的块，大火翻炒软。

③下粉丝+五花肉+1勺生抽+2勺陈醋，1勺蚝油，大半勺糖+四分之一勺盐+4颗干辣椒+1碗水。大火煮开转小火焖煮5分钟。撒一些葱花。

1、大白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。

2、白菜顺切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好。

3、粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后容易炖煮。

4、葱去皮洗净切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入白菜条翻炒。

5、炒至白菜条变软，加入粉条，大火烧开，小火炖熟，加入盐、生抽、蘑菇粉调味。即可出锅。