干锅菜花家常做法王刚

一、准备500g花菜，将多余的花菜头去掉之后，改刀切成小块备用。也可以手撕哦

二、切好的花菜，放入清水中清洗三、接下来，准备干锅花菜的辅料：

1、半肥瘦的五花肉150g。去掉猪皮后，切成薄片备用（五花肉增香）

2、大蒜30g。切成小粒

3、小米辣20g。切成小粒

4、干辣椒10g。剪成马耳朵（增香）

5、几颗青花椒

6、小半个洋葱。切成细丝，放入干锅垫底备用。

四、锅内放清水烧开，加入1g盐。

五、烧开后，加入花菜，焯水40秒钟，中途加入适量的食用油，让花菜保持颜色和口感

六、花菜捞出后，倒掉水，往锅内加入油滑锅，再把油倒出

七、加入五花肉，五花肉爆香后，再加入大蒜、小米辣、干辣椒、青花椒，中火炒一分钟，爆香

八、爆香后，加入处理好的花菜，大火翻炒，翻炒均匀后开始调味

九、加入生抽、酱油10g从锅边淋加入鸡精1g少许白糖提鲜盐0.5g

十、调好味之后，再加入适量明油，即可出锅

工艺：炒

口味：香辣味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段

2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底

3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒

4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒

5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐

6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀

7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了