干海参的家常做法王刚
王刚干海参的家常做法
海参蒸蛋
食材准备
鸡蛋适量，海参少许，葱，酱油，香油适量，水少许。
方法步骤
1、蛋液中加入适量水搅匀，海参提前泡发
2、蛋液过滤状入容器中，海参一半切碎放入，盖膜，小火蒸8分钟
3、然后将剩余海参放在表面，然后再蒸3分钟，出来后撒些葱花，生抽即可。
葱烧海参
食材准备
海参2个，葱姜适量，酱油，白糖，料酒，盐，高汤，水淀粉适量。
方法步骤
1、海参洗净加入姜汁煮5分钟，控水洗净，大葱切段，姜切片
2、锅中加入橄榄油，色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油待用
3、另起锅，高汤中加入葱段，姜片，盐，料酒，酱油，白糖，海参
4、大火烧开后小火煨2分钟，将海参控干，起锅烧热，加入少许油，白糖熬成糖色
5、然后下入炸好的葱段，高汤，盐，海参，酱油，大火烧开后小火煨3分钟
6、然后大火加水淀粉收汁，淋上葱油装盘即可。
