羊排怎样炖

材料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。

做法

1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。

2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。

4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。

原料：羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块（20g左右）、花椒40粒左右、盐1茶匙。

做法：

1、羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净

2、锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水

3、水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块

4、砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。