羊排炖白菜怎么做好

用料

白菜300克，羊排350克，黑胡椒粒一小把，盐2小勺

做法

1/4 白菜洗净，切成大块。基本上一大颗圆白菜，切两刀成四块就可以了。别切太小。

2/4 羊排洗净，放在锅底，接着放上一层白菜。

3/4 一层羊排、一层白菜摞起来放，每一层都撒一些盐和黑胡椒粒，直到将全部食材放入。

4/4 注入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时即可。

用料：

羊排一大块

大白菜一颗

花椒，大蒜，生姜，红干椒，小茴香少许

做法：

1，锅中放清水加入姜片

2，整块羊排洗净后放入锅中焯水去膻味

3，烧开后再翻面焯

4，焯好之后捞出切成小块放入锅中加入清水再煮到半成熟左右

5，另起锅放油放入香料炒香

6，接着放入半成熟的羊排翻炒

7，翻炒均匀后锅中加热水和酱油，水量与肉齐平即可

8，盖上锅盖大火旺烧至8成熟左右

9，把白菜手撕成条或者块放入砂锅煲内

10，接着再放入羊排

11，盖上锅盖，小火慢炖至熟

12，食用前加入细盐调味

食材：

羊排骨1500克 、白菜适量、粉条适量（提前泡好）、姜片香叶少许、 白胡椒粒少许、 鸡精、盐少许、 料酒适量、 葱碎适量、 香菜适量 、干辣椒3只 、花椒适量。

羊排炖白菜的做法：

羊排泡出血水。剁成大块。凉水下锅，放入料酒。

煮开后，撇去血沫，将血沫撇干净。

放入姜片、香叶。再放入白胡椒粒。放入辣椒，不是辣的可以不放。

炖一个小时左右，放入盐鸡精调味。再煮至熟透。

放入白菜和泡好的粉条。煮至菜熟了。放入葱、香菜碎。即可出锅。