蛋丝卷做法

主要食材：

低粉120克、牛奶240毫升、鸡蛋1个、砂糖15克、芒果、火龙果、西瓜

制作过程：

1、准备食材。按照不同食材分别称重，水果洗净外皮后，切开并分别切成小块状，装入小碗中备用。

2、面粉大碗中放入白糖，打入一个鸡蛋，倒入240毫升的牛奶。

3、用手动打蛋器充分搅拌，直到搅拌成浓稠无颗粒状的蛋糊，静置一会儿，再搅拌几下。（重要提示：一定要把面粉中的小疙瘩都要搅开，否则当你在挤面糊的时候，会容易出现堵住裱花袋的小出口）

4、取出一次性裱花袋，套在一个杯子里，将蛋糊倒入裱花袋中。开口要捏紧，防止挤面糊的时候从后面溢出来。也可将开口处给它系个扣。在裱花袋前边要剪一个小口子。

5、平底锅烧热，转为最小火，刷一点点薄油。面糊在锅中随意画圈，成网格状形态即可。定型后，用刮刀轻松铲起来翻个面，再加热一会儿，就可出锅了。

6、取两片蛋丝饼，摞在一起。

7、从左向右折一下，再从右向左折一下，折成长方形状。

8、取三种不同的水果丁，放在一端，再将蛋丝饼从下往上卷起来，一个蛋丝卷就完成了。