虾子粉丝蒜蓉做法

1、虾洗净，控干

2、粉丝提前用凉水泡发20分钟

3、大蒜拍碎，剁成茸

4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾

5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖

6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面

7、入开水锅中蒸制10分钟

8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上

食材

黄瓜 1根 、 大蒜 6瓣 、 虾仁 100克 、 粉丝 1把 、 朝天椒 1个 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 白糖 适量

步骤1/3

粉丝用开水泡软，黄瓜切片摆盘，粉丝盘成圈摆放，摆上虾仁！

步骤2/3

大蒜切碎粒，朝天椒切碎！锅里放油，小火加热一会，放入大蒜粒、朝天椒，边炒边搅拌，蒜粒稍微变黄，加入生抽，蚝油，白糖，煸炒均匀，浇在码好的粉丝虾仁上面！

最后一步

上锅蒸8分钟，出锅就可以了

做虾子粉丝蒜蓉是根据各人的口味，主料虾子，粉丝，大蒜头。虾要大一点虾，买回后处理干净，粉丝泡发好，蒜头用刀剁碎（多一点蒜）着料调好，把粉丝铺在盘子上，在把处理好的虾一个个摆在粉丝上铺平，把调好的蒜泥，倒在虾上面，锅里水烧开，放锅里蒸，蒸好端出来，虾子粉丝蒜蓉就蒸好了。颜色好看又好吃。