肉丝烧豆腐最正宗的做法

原料：水豆腐 (300克)

瘦肉 (50克)

葱 1根

步骤：

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准备好所有食材，先将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。

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接下来切配料。葱切1.5厘米的段，小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末备用，炒锅置油放入肉末过油盛出备用，锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒，再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。

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陆续放入豆腐，再放适量的盐，、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡，轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀即可，盛出开始享用。

食材主料豆腐一块肉丝适量葱花适量辅料生抽适量老抽一滴湿淀粉适量盐适量步骤1.豆腐切成小块，瘦肉切丝

2、油热后下肉丝煸炒

3、加入十三香少许，老抽一滴，生抽少许，适量清水

4、烧开后放入豆腐，放少许盐和鸡精调味

5、待豆腐差不多入味了淋入湿淀粉

6、汤汁变粘稠滴点香油，撒上葱花，蛋黄碎

7、这就好了