皮肚的精选

pídù&nbsp肚，现代汉语规范一字级（常用字），普通话读音为dù、dǔ，最早见于小篆时代。“肚”的基本含义为腹部，胸下腿上的部分，亦指人的肠胃部分，如：肚子、肚皮引申含义为器物下面的中心部分，如：炉肚儿圆而凸起像肚子的，如：腿肚子...

我们在泡发干皮肚的时候首先要将它清洗干净，然后放到温水中浸泡3天左右，在浸泡的时候注意经常换水，防止变质，等将皮肚跑到用筷子能轻松戳穿的时候就说明它已经泡发好了。若是想更方便一些，我们可以将洗净的干皮肚直接放到...

洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间...

方法：将干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。这种泡发皮肚的方法其实很少用，时间太久，而且频繁地更换温水也...

牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓。2、去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)。3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一般...

皮肚一般是动物的胃，里面都是食物残渣。把食物残渣掏出去之后用清水反复冲洗。但是里面还会有油脂和脏东西，这个时候洒上一些干面粉把皮肚的里外都沾上，然后反复揉搓二至三遍，再把又脏又油的面粉用温水洗下去。基本上比较...

1、皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。2、锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。3、再放入姜末翻炒一下。4、倒入青椒和菜花快速翻炒。5、再放入焯过水的皮肚炒一下...

食材：皮肚、蒜苔、八角、花椒、姜丝、干红辣椒、香醋、生抽、食盐、食用油做法：1、将买回来的优质泡发好的皮肚放清水中浸泡一会儿，然后切成丝2、烧一锅热水，水沸腾后放入皮肚丝，焯烫三分钟3、用笊篱捞出焯好的皮肚，过凉，淘...

方法一：干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。这种泡发皮肚的方法其实很少用，时间太久，而且频繁地更换温水也...

鲅鱼学名蓝点马鲛，为硬骨鱼纲鲈形目鲅科暖性上层洄游性鱼类，种类很多，我国黄海、渤海均有生长，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一，通常不进行人工养殖。...

原料：猪肉皮、八角、大葱、姜、食用碱、精盐。做法步骤：第1步、肉皮冷水下锅，水开煮五分钟捞出。第2步、用温水投洗，刮掉里面的油脂，一定要刮的非常干净，熬出的皮冻才会好，两面都刮干净第3步、切成小细条。第4步、重新放入锅...

皮肚是干肉皮，由鲜猪肉皮制成的食品。皮肚又名干肉皮，皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效。皮...

用料鱿鱼皮肚的做法:鱿鱼干2条骨头300克皮肚适量葱花适量盐适量姜适量做法与步骤1/鱿鱼洗干净提前泡开，切丝备用。2/将鱿鱼和骨头、姜片放入锅内加足水大火煮开。3/撇去浮沫，转小火煮1.5小时。放入皮肚大火煮20分钟，撒上...

将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。2、然后准备4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是过期的面粉，面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液，去除...

1、皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。2、锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。3、再放入姜末翻炒一下。4、倒入青椒和菜花快速翻炒。5、再放入焯过水的皮肚炒一下...

材料皮肚250克，鹌鹑蛋10个，山药20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50个。调料食盐5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉3克，高汤500克，猪油10克，豆油10克。做法1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形，入沸水中焯20秒捞出待用...

扬州人称皮肚为″大褂子&#34。皮肚又名干肉皮，皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效。...

1、将皮肚泡软，改刀待用。2、将青辣椒、干辣椒切块待用。3、锅内放入色拉油、葱、姜、蒜，爆香后加入干辣椒、青辣椒、高汤(没有的话，放清水、鸡精也可)、皮肚，烧至入味，下入调料，用醋勾芡后即可装盘食用...

牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓。2、去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)。3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一般...

皮肚泡发，用碱面反复搓冼，或用玉米面粉反复搓洗，洗去上边的浮油即可，然后再用汪。清水反复漂洗，及异味减转即可，凉水下锅，皮肚下锅水烧开，撇去水面上的浮沫及浮油即可...

一、皮肚烧汤的具体做法和用料：皮肚100克、胡辣汤小半包、鸡汤100ml冬瓜10克、鱼丸20克、葱1小把、姜2克。二、皮肚烧汤的具体做法：1、先将鸡汤煮好。2、冬瓜、皮肚、鱼丸。3、小锅放少许鸡汤、葱、姜，煮开。4、放入冬瓜...

1、牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓。2、去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)。3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一...

材料：皮肚250克，鹌鹑蛋10个，山药20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50个。调料食盐5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉3克，高汤500克，猪油10克，豆油10克。做法与步骤：1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形，入沸水中焯20秒捞...

一、看色。优质皮肚是选用猪脊背和臀部皮经多道工序后炸制而成，呈现金黄色或淡黄色。金黄色火功正好，口感尤佳，淡黄色则少一把火，口感稍逊。无论金黄、淡黄皆为皮肚本色，而又白又胖、外表光鲜的皮肚实为有毒的劣质皮肚，无良...

方法/步骤分步阅读1、把猪皮洗净切块，如水煮至透明状，捞出淋去水分，晾凉代用。2、清除干净肥肉，用食用碱漂洗干净，挂起晾晒1-2天，干透。3、炸制，油烧至5成热，放入干猪皮，不停翻动，炸制到变黄即可。...