鱼锅焖花卷的正宗做法

1、生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐适量，搅拌均匀 

2、五花肉切小块，冷水下锅，加入料酒、葱、姜焯水，冲洗干净

3、鱼处理干净，切段儿，入锅煎一下 

4、锅加热，加入少量油，葱姜蒜炒出香味，加入鱼、五花肉、适量清水和半罐啤酒，再加入香叶、桂皮、八角、花椒、西洋参，大火煮开，转中小火炖煮40分钟左右！

5、用温水把酵母融化，加入面粉揉成光滑面团，密封放入温暖处发酵 

6、发酵好的面，排气擀成长放心，淋上食用油、五香粉，卷起切小段，两个一起做成卷子，醒面5分钟！ 

7、锅里加入白菜、粉条，铺上卷子，中小火焖10分钟左右

8、最后撒上葱花即可