鱼焖豆腐正宗做法

材料:草鱼500克，豆腐300克，香葱，姜块，蒜少许

调料:蚝油，酱油，盐，鸡精各适量

做法:

1、鱼洗干净，用姜和蒜煎一下，装盘备用.

2、豆腐切块，用油稍微煎一下，把豆腐煎至金黄

3、把煎好的鱼放入豆腐中，加入1/3碗水，改中火焖

4、3分钟后把蚝油，酱油，盐，鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

5、加入香葱就可以出炉了 豆腐中，加入1/3碗水，改中火焖

6、3分钟后把蚝油，酱油，盐，鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

7、加入香葱就可以出炉了

1/4先把鱼放盐腌一个小时！把豆腐也放盐水泡一个小时～这样才有味道

2/4把香料先炒一下！

3/4把鱼正面反面煎一下

4/4最后下豆腐～料酒和鱼一起焖十五分钟就可以吃了

食材清单

豆腐 250g 、 黄骨鱼 500g 、 姜片 5g 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 红椒 1个 、 葱段 适量 、 食盐 适量

烹饪步骤

1/8

食材准备

2/8

250克豆腐切小块备用。

3/8

起锅下油烧热，在锅里下一小撮盐防止粘锅，下姜片煎出香味，下洗净的黄骨鱼。

4/8

黄骨鱼煎至两面变色，均匀受热，调入料酒1勺。

5/8

接着调入生抽1勺，加入适量沸水焖煮15分钟。

6/8

时间到，开盖下豆腐继续焖煮25分钟。

7/8

煮好后调入适量食盐，最后下入葱段和红椒再煮2分钟点缀即可盛出装盘开吃了。

最后一步

香味扑鼻的黄骨鱼焖豆腐，每一口都鲜香，先尝尝豆腐。