铁锅怎么刷都有黑水

有黑水，应该是新锅时开锅没开好，用时间长了会氧化容易有铁锈，不过不要紧，有办法除去。

在锅里加入食醋，待烧热后用刷帚或粗刷锅布擦洗，然后把错倒掉再用清水洗净即可。

铁锅需要保养的，炒菜时要炒完一道菜洗干净再炒第二道，而且最好不要用铁锅蒸煮，铁锅怕水，最好用来煎炒炸都行，油越多，就越养锅。