用铁锅做黄桃水发黑怎么回事 瑞丽范 心理 1.69W 大中小设置文字大小 一、所煮食物中含有水分,水跟铁发生化学反应,,产生铁锈,导致菜变成黑色。二、铁锅煮东西,熟了就要盛出来,不然就会变黑,这是由于铁元素起化学变化的缘故,铁久露于空气会变黑。三、铁在潮湿的环境下发生了氧化,所以就变黑了。四、之所以变黑跟所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关,这些物质有个共同的性质就是,能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物。 TAG标签:怎么回事 铁锅 发黑 黄桃 #