铁锅炖梨发黑对人有害吗

冰糖雪梨煮出来黑色没有影响的

    一般这个是与铁发生氧化的原因。是正常现象的，还是可以吃的。

    煮冰糖梨水不能用铁锅。梨富含大量的铁元素，放在铁锅里熬，会加速氧化，煮出来的糖梨水会变黑。

    煮冰糖梨水时可以把放在陶瓷碗里，再放进铁锅煮，这样煮冰糖梨水就不会变黑