城口腊猪蹄正宗做法

原料：腊猪脚2个、花豆1把、生抽3勺、葱3段、蒜1头、辣椒5个、姜1块。

做法步骤：

第1步、腊猪脚一个，姜，花豆

第2步、腊猪脚斩块

第3步、花豆，姜和斩块的腊猪脚一起放高压锅里压30分钟.

第4步、压好的猪脚备用.很香哦.

第5步、葱，蒜，辣椒切好备用.

第6步、炒锅烧热下油，，油少点，辣椒先炒一会

第7步、辣椒炒一会儿下蒜炒香

第8步、蒜和辣椒炒香后下压好的腊猪脚翻炒1分钟就可以了，再倒少许生抽，放葱就可起锅了.

城口腊猪蹄正宗做法

材料：猪蹄，粉莲藕 ，姜片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙

调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙

做法：

步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。

步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。